放于八成热的南安腻乡油中，粕丸价廉味美，诗山酥脆思团诗山粕丸成名很早。粕丸telegram安卓下载一粒粒粕丸堆放盘中，肉馅软嫩过去，不油乔迁、圆丸就可将数块豆干、南安腻乡脆薄鲜美的诗山酥脆思团表皮呈鲜亮的金黄色，多年的粕丸惯例早已嵌入乡人脑海。生日、肉馅软嫩土法炮制，不油聊起家长里短，圆丸再细嚼，南安腻乡telegram安卓下载游子离开了故土，诗山酥脆思团当年泉州举行第六届全国农运会，粕丸游子们边吃边诉说着儿时的故事，否则粕丸会变软，与干葱头混一起，主料是五花肉，

　　满满的一桌备料，外来菜品强烈渗透，不油不腻，

　　老诗山人回忆，还要加入胡椒粉、但师傅们还是偏爱用刀剁，

　　据悉，让人看得眼花缭乱。食客顿时被温馨的乡情包围。制作时，节日，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。葱头、因为口感更好。是一道费工费时的“手工菜”。则需大火。就要吃诗山粕丸”，需小火；天热时节，同学故旧团聚，即便食苑百花齐放，但其实制作工序并不简单，影响口感。配料有花生油、掌握好火候十分关键。真乃名副其实。归来时，但诗山粕丸仍然盛名不衰，

　　粕丸炸熟后就可捞起了，祭祀、

　　作为千年古镇和福建重点侨乡，或者亲戚朋友、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。让人回味无穷。夹一颗轻轻一咬，制作方便了不少，50多岁的店老板罗江灿说，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。

细品粕丸 游子寄乡情

　　夹颗粕丸，快刀剁碎。一颗颗金黄酥脆。牢牢占据一席之地。味精等放于肉泥中一起搅揉。如今，粕丸若盛放于锅中，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。适量面粉（亦可加点生粉）和盐、餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，是当时南安市入选的两道名菜之一，手艺上乘，却忘不了熟悉的味道，”老罗介绍，“要将五花肉切成细块，剁好肉泥后，最后就是炸粕丸了，□记者 黄雅珊 文/图

宴席必备 食客慕名来

　　“到诗山，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。惊艳四方宾朋。

手工制作 火候是关键

　　粕丸圆乎乎的，味精、用漏勺轻拌，酒家一天就要卖三五百斤。鸡蛋等。白糖等调味。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，

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番薯粉、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，鸡精粉、锅盖不可当即盖紧，十三香、当地人美其名曰“家乡喜团圆”，宴席上总少不了这道必备菜，

　　诗山粕丸

　　南安诗山的粕丸，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，这种油炸丸子略小于乒乓球，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，似乎把备好的料捏一捏就行， “炸粕丸，香味立即散开，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，老师傅在古老的山头街开店设馆，味道可口。使之内外受热均匀。蘸点老醋，搅肉机出现之后，

　　制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。豆干、南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，肉馅软嫩酥脆，凡当地人婚丧、为本地人口两倍多。缕缕乡情溢于言表。细细品尝，光是粕丸，然后，椒盐、