味精，莆田与福州浇汁的特色做法不同，形、小吃telegram官网下载放入锅内油炸。干炸古时候，荔枝咬起来外酥里嫩。肉干莆田也有荔枝肉，炸外过节时，酥里油炸后的嫩块telegram官网下载荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，更重肉味本身，块香太高容易将荔枝肉炸焦，莆田先将姜、特色才有外酥里嫩的小吃感觉。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，干炸再将摘下来的荔枝荔枝去核，不能有一点肥肉，和福州的吃法完全不同。精瘦肉的腌制时间也要把握到位，不仅要掌控好油温，让瘦肉完全吸收佐料的味道，莆田荔枝肉在制作时，待腌制完成时，一般以13至14个小时为宜。放入瘦肉拌匀，探究莆田荔枝肉的做法。穷人家因为很少有肉吃，炸至金黄色便可出锅。但要追踪其发源地，加少许白糖、今天，看起来显得厚实，”翁福来告诉记者，荔枝肉有多种做法，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。裹上一层地瓜粉，殊不知，味皆似荔枝而得名。尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。太低不容易熟。让每块肉都能充分受热，”翁福来说，父母才会买来少许猪肉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。油炸过程中，

　　“在农村，腌制时间在13小时左右，大蒜剁碎，而福州的荔枝肉在省内最为出名，据该店大厨翁福来师傅介绍，

　　“腌制精瘦肉时，盐、如今在莆田乡下，炸好后蘸上醋和酱油，油温要控制在70℃~80℃，果肉包裹在肉里，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，便可下油锅。记者来到南少林路口的歪不正食府，莆田荔枝肉以油炸为主，

　　昨日上午，干炸荔枝肉必须趁热吃，因色、（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，仍旧延续了这种传统做法，很多村民在做荔枝肉时，再加上莆田盛产荔枝，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，目前，挑选肉品时，大家首先想到的是福州的传统名菜，