2、鲍鱼老抽(上色用)料酒、烧排沥去浮沫;生姜切丝、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、再加入1个八角少许桂皮;
4、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,大葱切大块。糖炒一下,大火烧开转小火20分钟后,倒入没过排骨量的开水,加入小鲍鱼,糖或者老抽上色,竖着切几条,糖、此时可根据个人口味增加适量盐、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,生姜和整瓣蒜略炒香,
用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,桂皮、做法:
1、
原料:新鲜小鲍鱼8个、生姜1块、横着切几条,
调料:红烧酱油、大火快速收干收浓汤汁,红烧酱油,








